茭白好吃但不能乱吃,有些人不能吃,吃了就

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

茭白好吃但不能乱吃，有些人不能吃，也不能和它们同吃，吃了就是没病找病，别不懂吃！

茭白是秋季一种较为常见的蔬菜，生长在湖沼水中，外面长着绿色的叶鞘，剥开来是嫩白的果肉，吃起来肉质肥嫩，口感诱人，无论怎么做都非常好吃，吃茭白还能为人体提供多种有益的营养成分。因为茭白中含有大量的碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，如果我们隔三岔五吃一次，有清热解毒、利尿止渴、缓解疲劳、润肠通便、减肥瘦身、滋润肌肤等功效。

但是茭白虽然好吃，却不能乱吃，秋天吃茭白有很多禁忌，这应该有很多人都不清楚，一旦吃错，就是没病找病，严重的问题还很大，这不懂吃真的可惜了！今天就来跟大家聊聊吃茭白的禁忌。先来说说哪些人不能多吃茭白。

一，有结石的人群。

我们平时的食物中，不乏含钙量高的食物，而茭白中含有草酸，如果草酸与钙质发生反应，就会形成草酸钙，这种物质很难被机体排出，还有可能会附在原有的结石上，从而加重结石人群的症状，引发不适。

二，有旧疾的人。

有旧疾的人，就是那种平时看着身体很好，但是只有自己知道有疾病的人群，比如阳痿、遗精者、脾虚胃寒、痛风人群，经常腹泻等人群，这些人最好不要多吃茭白，因为茭白是性寒的食物，吃了有可能会引发旧疾。

三，肾功能障碍人群。

茭白中含有丰富的蛋白质、草酸等成分，这些成分需要通过肾脏去进行代谢，有肾功能障碍人群，如果大量食用茭白，就会加重肾脏负担，所以肾功能障碍者，最好不要食用茭白。

四，茭白也有相克的食物，不要与这两类食材一起吃，哪两类呢？我们继续往下看！

1、药物。

如果你正在服用某种药物，请咨询医生哪些食物不要同吃，比如吃了磺胺类药物后，就不要同时吃茭白，以免二者发生反应，减弱药效，对身体产生不良影响。

2，高钙食物。

茭白中含有大量草酸，如果与高钙食物一起食用，草酸会与钙离子结合形成草酸钙，这种草酸钙是很难被机体排出的，它只会依附于胃肠道、胆囊、肾脏等地方，慢慢形成结石，影响人体健康。高钙食物有很多，比如牛奶，鸡蛋，坚果等。那我们就不能吃茭白了吗？非也，只要去除茭白中的草酸，就可以一起食用了。

那么我们如何才能去除茭白中的草酸呢？那就是焯水，我们在吃茭白前焯下水，就能去除草酸成分，这样吃起来就不会有问题了。下面给大家分享一款好吃的家常菜——茭白炒鸡蛋。

主要食材：茭白，鸡蛋。

调味料：食盐，食用油，香葱，料酒。

操作步骤：1，茭白去壳洗净后，切成细丝，然后放入锅中焯水后捞出过凉。鸡蛋打入碗中，加入食盐，葱花和料酒搅散备用。

2，锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出，然后再倒入焯水后的茭白，利用余油炒匀。

，接着加入清水和炒好的鸡蛋，再加入食盐调味，大火烧开后，即可出锅，简单好吃的茭白炒鸡蛋就做好了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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