吃什么食物预防胆结石

下面我们来看一下可以预防胆结石的食物种类。

1、核桃

核桃含有丰富的亚油酸，以及多种矿物质，可以抑制体内胆固醇形成，进而降低胆汁中胆色素、和胆固醇的浓度，可以阻止胆石的形成。核桃中还含有多价不饱和脂肪酸、磷脂，可改善胆汁的成分，有利于胆石的排出。

2、黑木耳

黑木耳所含发酵素，和生物碱成分，具有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可以润滑肝内外胆管，促进结石排出体外。同时黑木耳还含有多种矿物质，可以对结石产生强烈的化学反应，使结石不断脱屑，缩小，之后经管道排出。

3、生姜

生姜中所含有的姜酚成分，使前列腺素抑制合成，有利胆的作用。前列腺素分泌过多，可以导致人体胆汁中的粘蛋白增加，并与钙离子，胆红素结合成胆石，而姜酚恰好可以抑制前列腺素合成，减少胆汁中粘蛋白的形成，达到抑制胆结石的目的。

4、山楂

鲜山楂果中维生素E的含量位居水果之首，另外它还富含的蛋白质、钾、锰以及氨基酸、钠等矿物质。此外山楂中果胶含量丰富。果胶有预防胆结石，降低胆固醇和血糖的功效。

5、玉米

多吃鲜玉米有预防胆结石的作用。其中的纤维素既多又长，其量为精和、精面的6至8倍。纤维可以使胆盐和胆固醇的比例保持正常，从而减少胆固醇在胆管系统中的沉积，防止胆结石的发生、形成。

6、蒲公英

蒲公英性平、味甘、微苦，可以消肿散结，清热解毒。蒲公英可用于感染、肝热、多种化脓性疾病，如肿痈、肺痈等。另外蒲公英还具有利尿、缓泻、退黄疸以及利胆的功效。另外叶子还有舒缓皮肤炎、改善湿疹等功效，根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

7、香菇

食用香菇可以降低胆固醇，预防胆结石。香菇中的香菇多糖，可以增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长，香菇中的香菇素能降低血浆中的胆固醇，每3到4朵的香菇中含香菇素毫克，具有降脂和保健的作用，可以预防胆结石。

8、南瓜子

每天吃炒熟的南瓜子50至克，具有预防胆结石的作用。南瓜子中含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚成胆石。

9、乌梅

乌梅富含苦味酸、柠檬酸等物质，利于胆汁的引流、减少以及防止胆道感染。

10、葡萄酒

胆结石的构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇的产生，从而预防胆结石。

11、鲜枣

鲜枣中具有含量丰富的维生素，主要为水溶性维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而失去了胆结石的原料。

12、橙子

橙子对减少胆结石的发生有着明显的效果，这是因为橙子中的维生素C，可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度有所下降，两者聚集形成胆结石的机会也就越来越少。

13、青椒

常吃青椒也可以预防胆结石，青椒中含有丰富的维生素C，可使体内多余的胆固醇转变成为胆汁酸，从而达到预防胆结石的功效，已患胆结石的人多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情也具有一定的作用。

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