胆结石的粥膳食疗验方

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胆结石

胆结石是中年人易患的疾病，当胆囊感染或胆汁淤积时，便可产生结石，主要包括胆囊、胆总管、肝内胆管结石。胆囊炎与胆结石常同时存在，互为因果，胆囊炎的炎性渗出物，可成为胆石的石核。

胆汁的主要成分有胆固醇、胆酸、胆色素、卵磷脂、黏蛋白、脂酸盐、无机盐等。如果胆汁中某些成分比例过高，沉积下来，再与纤维蛋白、脱落的上皮细胞、细菌，甚至进入胆道的蛔虫卵等为核心集中起来，可形成各种各样的结石。

中医认为胆结石的发生和个人体质有一定的关系如肥胖；另外，食物过于油腻、饮食不正常也是引发胆石症的危险因子。现代人的工作紧张忙碌，三餐不正常，加上高热量、高脂肪、高糖分的食物越吃越多，这样就会使胆结石的罹患几率有所上升。因此，要预防胆结石，最重要的是保持定时定量的饮食习惯，并且应该控制体重，杜绝暴饮暴食等不良习惯。

养生二三事

宜：注意适当摄入高植物纤维食物，这样可以阻止胆固醇的吸收，促进胆汁酸的排泄，保持大便通畅，起到利胆的作用，减少胆固醇结石的形成。

忌：避免敏感的食物，虽然高脂饮食是诱发胆绞痛的明确原因，而对于每一个人，具体的容易诱发胆绞痛的食物品种又不尽相同，所以患者要注意哪些食物对病情威胁更大，要严禁摄食这些敏感食物；要戒酒，因为饮酒会诱发胆绞痛。

★★★推荐粥膳★★鸡内金

中医认为鸡内金性味甘平，归脾，胃经，有健脾益胃、消食磨积的作用。适用于食积不化，脘胀腹满，小儿疳积，遗尿、遗精等证，还可用于治疗胆结石等症。《医学衷中参西录》称：“鸡内金不仅能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金均能消之。”

★食疗验方

鸡内金粥

粳米克，鸡内金5克，白糖适量。将鸡内金用文火炒至黄褐色，研为细粉。先将淘净的粳米、白糖入锅内，加水适量，煮至米开汤未稠时，加入鸡内金粉，再煮一沸（不宜久煮）即可。每早、晚温热食。本品有健脾胃，消积滞，止遗尿之功效。可辅治胆结石，泌尿系统结石以及饮食停滞，脘腹胀满，消化不良，小儿疳积等。

鸡内金为鸡的胃内膜（鸡肫内的黄皮）。杀鸡时取出沙囊剖开，趁热将内壁剥下，洗净晒干即可入药。

★★大金钱草

大金钱草味甘、咸，性微寒，在中医临床中是通淋的常用药物，有良好的利水通淋、利胆排石、利湿退黄及清热解毒的作用，一般用于治疗湿热淋症、湿热黄疸。《四川中药志》中记载：“清血热，清肺止咳，消水肿。治肾结石、胆结石，跌打损伤及疟疾。”

★食疗验方

1.金钱草粥

新鲜大金钱草60克，北粳米50克，冰糖适量。先将金钱草洗净切细，水煎取汁，放入北粳米、冰糖，再加入适量清水煮粥即可。每日2次，长期服用方有效果。本品有通淋排石，利胆退黄之功效。可辅助治疗胆道结石和急性黄疸性肝炎。

2.三金粥

金钱草30克，鸡内金10克，郁金15克，穿山甲6克，三棱、莪术各12克、苡仁、牛膝各4克，粳米克，白糖适量。将上述药物水煎取汁，然后加入粳米如常法煮粥，粥将成加入白糖稍煮即可。每日2次温热服食。本品有清热通淋，化淤排石的功效。适用于胆结石、尿路结石、肾结石。

虚寒滑泄者慎用金钱草。

对于胆结石患者来说，因为长期受消化不良和疼痛折磨，体质逐渐就会变得虚弱，精神不振。因此，胆结石的治疗要及时。在对患者进行药物治疗的同时，还要配合运动疗法，这样可以影响内脏的血液循环，对消化器官有按摩作用，能刺激胆汁排泄，从而有效地改善患者消化功能，提高机体免疫能力，加速病理变化的缓解。

专家研究发现，一年四季中，春、秋、冬三季运动量相对较大，胆结石患者的排石率相对较高；夏季运动量小，排石率相对较低。这说明身体进行适当的一定量的活动，可促使结石的排出。美国波士顿汉威顿公共卫生学院的一项研究表明，与运动量少的人相比，运动量最多的人发生胆结石的危险性下降了37%.剧烈运动锻炼预防的效果最大，而中等强度锻炼，如快速行走、徒步旅行也能产生同样的效果。科学家认为，锻炼能降低胆结石突然发作的危险。由此可见，运动锻炼对预防胆结石或减轻胆结石疼痛确有一定的效果。

胆结石的粥膳食疗验方

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