中医middot肝胆病为什么不吃

随着人们生活节奏的加快，出于各种原因，上班前的早晨总是慌乱的，早餐就在日复一日的慌乱中不得已被忽略了。不吃早餐容易得胆结石，是真的吗？

长期不吃早餐的危害

胆囊最重要的两个功能就是胆汁的储存和排泄。

·储存胆汁：一个饥饿的人（即非消化期间），胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出。

·排泄胆汁：当进食3-5分钟后，人体会产生一种激素叫胆囊收缩素，使胆囊收缩，将胆囊内的胆汁立即排入十二指肠，参与食物的消化和吸收。一般进食半小时后，胆囊内的胆汁即可排空。

人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的储存，使胆汁中胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，胆固醇随着胆汁排出，胆囊内残存胆汁中的胆固醇饱和度也会随之降低，使结石不易形成；如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过长，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

由此可见，长期不吃早餐是引发胆结石的一个主要原因。

什么样的人更容易因为不吃早餐这个原因引发胆结石？

1、肥胖者

体重超过正常标准15%以上人的胆结石发病率比正常人高5倍，特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群。

2、嗜甜食者

经常吃甜食，过量的糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成也增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。

3、长期高蛋白、高脂肪饮食者

高蛋白、高脂肪饮食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和,易形成胆结石。

4、肝硬化者

肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人。这与肝硬化病人肝脏对雌激素灭活功能降低、导致体内雌激素水平较高，以及胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张等多种因素有关。

预防胆结石

1、保持规律饮食习惯

一日三餐是预防胆囊结石的好办法。进食后胆囊收缩排除胆汁，减少了形成胆泥、胆石的概率。

2、选择合理的饮食结构

避免高糖、高蛋白、高脂肪饮食习惯。适当食用纤维素丰富的饮食，如蔬菜、水果、粗杂粮等，含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积，烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。

3、减肥不能太快

有研究表明，以节食手段减肥者，在4个月内将有1/3的人发生胆汁郁积、糖蛋白增加，从而促进胆石核心的形成。另外，国外的一些研究资料表明，快速减肥容易引起胆结石。减肥前体重越重，减肥速度越快，越容易引起胆石症。其中的原因可能是由于减肥后热量供应显著减少，造成组织中的脂肪大量消耗，胆固醇随之溢出，使胆汁中的胆固醇明显增加并析出和沉淀。

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