开学季，学生吃什么样的营养早饭

又到开学季，大大小小的学生又开始上学啦。

很多家长也必须早起给孩子做早饭啦！

各个学校周边的小吃店路边摊犹如雨后春笋一样的蓬勃发展起来啦！

常常会看到孩子们在路边呼吸着汽车尾气、吃着可能是地沟油炸的油条、包子之类的早饭。

也会为孩子的健康成长担心哦！

家长们都知道，早饭对孩子一天的重要性。但有时早上时间紧张，孩子的早饭只能匆忙应付，有时候饿着肚子、有时候一袋牛奶或一块面包就算早饭啦，长时间下来必将会对孩子的健康有影响。专家提示家长，孩子的早饭必须吃，还要营养全面、均衡，绝对不能随意对付。

母亲们应当都有一个共同的烦恼，那就是该给孩子什么样的早饭比较好?是牛奶面包，还是鸡蛋面条?但由于孩子上学匆忙，很多时候早饭都是草草解决或摄取其实不全面。

保定市营养学会秘书长曾繁花表示，早饭是一天中的第一餐，对人身体健康起着十分重要的作用。由于早饭所提供的营养素很难由午饭或晚饭来补充，因此孩子的早饭结构不能单一，营养搭配要全面。

孩子早饭必须吃

早饭常常是三餐当中，最容易被忽视或最没时间去“应付”的。曾繁花表示，许多孩子由于早上上学匆忙，为了勤俭时间，干脆从冰箱里拿瓶冰牛奶或买个面包随意垫垫肚子。

“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。这句话在国外的说法：早饭吃得像国王，中餐吃得像名流，晚饭吃得像贫民。”曾繁花介绍，早饭应摄取约占全天总热能的30%，午饭约占40%，晚饭约占30%。而在早饭能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质11%-15%。

如果不吃早饭或早饭草率了事，或营养不均衡可能会出现如反应迟钝、影响发育、容易发胖、营养不良等问题，严重的乃至还会致使便秘、十二指肠溃疡或胆囊结石，所以说，孩子的早饭问题不容忽视。

隔夜饭菜或冻奶不宜做早饭

有些孩子早饭喜欢喝一些酸奶、凉果汁，以为这样既能补充营养，又能补充水份。曾繁花表示，早上就喝酸奶、蔬果汁，虽然说可以提供一定直接的营养及清算体内废物，但疏忽了一个最重要的关键：那就是人的体内永久喜欢温暖的环境，只有身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。而对很多家长为了方便，把隔夜饭菜加热后给孩子做早饭的做法。曾繁花十分不赞同：“隔夜饭菜是煮熟后放置时间很久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。特别是肉菜混淆(饭菜混淆)，特别是豆制品，最容易变质。”另外，对我们所熟习的“白粥油条”也其实不合适孩子。从营养学的角度来讲，油炸食品本身就要少吃，煎炸炒都不太好。破坏营养，容易上火。林晓洁提示父母，不要让孩子常常食用快餐早饭，这些快餐早饭多属于高热量食品和高脂肪食品，长时间食用必将摄取过量常常会引发肥胖，出现某些如高血压、肥胖症等慢性病的危险因素。

还有，我们常喝的豆浆，需要注意不能空腹喝，特别是胃肠功能不好的孩子。

孩子吃早饭应到达饮食平衡儿童生长发育，保持身体健康，需要各种营养，而各种各样的营养来源于各种各样的食品。这并不是要求家长每天都准备营养全面，种类丰富的早饭。其实可以通过每天不同的营养搭配，来保证孩子生长发育所需的营养。

而孩子的早饭，除卵磷脂、蛋白质和钙，还要加上果蔬和一点动物脂肪。才能满足孩子成长发育的需要。

食品应多样化、以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类。各种食品所含的营养成分也不尽相同。那末怎样才能满足孩子生长的各种营养需要，又能到达公道营养、保持健康?这样就需要孩子广泛食用各种食品，平衡膳食，如包子、面条是不错的选择。但别忘记补充蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病防病能力、减少儿童产生干眼病的危险及预防某些疾病的产生等方面，起着十分重要的作用。

常吃奶类、豆类或其制品。奶类除含丰富的优良蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的最好来源。适当添加鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，饮食宜平淡少盐。很多人选择早饭吃得平淡，但也需要适当添加鱼、禽、蛋、瘦肉。这些是优良蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更合适人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食品，摄取过量常常会引发肥胖，还是某些慢性病的危险因素，应当少吃。建议补充纽崔莱多种植物蛋白质粉，补充优良蛋白，提高身体免疫力。特点和功效：

源自大豆分离蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的优良植物蛋白，不含乳糖，不含胆固醇。

根据法规要求，经动物功能实验证明，具有增强免疫力和减缓体力疲劳的保健功能，特别合适免疫力低下和易疲劳人士食用。

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