胆结石患者的饮食禁忌有哪些

胆结石不能吃的6大类食

1.含脂肪类食物

胆结石的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁。而胆结石患者由于胆结石的炎症及胆内结石的存在，在胆结石急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。慢性胆结石患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如暖气、腹胀、厌食油腻等症。

2.酸性食物

胆石症、胆结石患者应少吃杨梅、葡萄、苹果、山楂、话梅、醋及其他过酸食物，酸性食物可刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩而致胆绞痛发作。

3.过冷过热的食物

过热、过冷的食物会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆结石区的隐痛或绞痛。如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及过热汤水等食物。

4.多糖类食物

糖可刺激胰岛过多分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。

5.辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆结石素增加，导致胆道括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛。

6、不能吃温补食物

胆结石患者多为胆经湿热偏盛，如鸡汤、羊肉等有温补的作用，患胆结石的人不宜喝鸡汤、吃羊肉，因为鸡汤内所含的营养物质中有水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。而脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆结石发作。

所以胆结石患者应该禁食上述食品。

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