为啥胖人易得胆囊结石没结石如何饮食预防结

有读者觉得前期部分文章太多专业术语和内容，那我们再细分和通俗的解释解释。

首先，我们了解一下肥胖的定义和我国肥胖人群的现状。一般来讲，我们使用体质指数（BMI，体重除以身高的平方-kg/m2）作为衡量人体体重是否超重或肥胖的常用指标。我国指南规定正常范围：BMI＜24kg/m2；超重：BMI为24.0-27.9kg/m2；肥胖：BMI≥28kg/m2。随着经济的快速发展，人民生活水平得到大幅度提升，饮食习惯也趋于高脂高糖，我国居民超重和肥胖的人数也快速增长，成年人群超重率由19.6%增至28.0%，肥胖率由3.3%增至5.2%，也就是说3个人就有一个超重，20个人就有一个胖子。（说完小编捏了捏自己肚子上的肥膏）

我们再讨论讨论胆结石的形成与肥胖之间千丝万缕的关系。第一，肥胖患者往往存在由于胰岛素（我们身体里的降糖神器，相信大家不陌生）抵抗，导致对胰岛素不敏感，那么就会出现机体对营养物质代谢功能不佳，这时，病人不仅血糖不好，也会伴有高血脂，尤其是胆固醇升高，胆固醇升高是胆囊结石的高危因素。第二，肥胖患者胆囊收缩性多受影响，造成胆囊排空功能减弱，造成排空异常，胆囊功能不佳亦是胆囊结石的重要成因。第三，肥胖者体内的胆固醇比普通人多得多，肥胖者往往爱吃高胆固醇的饮食，加上身体自己合成的内源性胆固醇也多，每增加十公斤的脂肪组织，每天就会多合成胆固醇大约克。第四，肥胖者胆汁内的磷脂和胆汁酸的含量也有改变，就使得胆固醇在胆汁里容易达到过饱和状态，于是就沉积到胆道里，形成结石。敲黑板，划一下重点，是不是就是不能胖，胆固醇不能过高？

我国正处于肥胖人群快速增长的时期，肥胖又作为胆结石传统“4F”危险因素之一，至少有25%的病态肥胖患者同时患有胆石症，因此我们应积极控制肥胖发展趋势，预防胆石症的发生。

预防胆结石推荐食谱（下图的食物看起来诱人嘛？）：

1.新鲜水果和蔬菜

2.全谷物(全麦面包,糙米,燕麦,麸皮麦片)

3.瘦肉、家禽和鱼

4.低脂乳制品

5.咖啡

不推荐食谱（说实话，下图的食物是不是更诱人？）

1.油炸食品

2.高度加工食品(甜甜圈、馅饼、饼干)

3.全脂奶类制品(芝士、冰淇淋、牛油)

4.肥红肉

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