健康胆囊炎患者九类食物要禁食

急性胆囊炎是由于胆囊管堵塞，造成胆汁滞留，继而细菌感染所致。急性胆囊炎发病人群中女性多于男性，早期患者的症状多不明显，一旦病情严重时要及时就诊，尤其注意所吃的东西。

急性胆囊炎有腹痛、发热、呕吐等症状

急性胆囊炎的症状有以下几种。腹痛是急性胆囊炎患者最常见的症状。急性胆囊炎的发病初期患者有中上腹和右上腹持续性疼痛的症状，也有因胆囊管炎性水肿或被结石嵌顿出现剧烈绞痛的状况，同时右侧肩背区有放射痛。急性胆囊炎患者多有感染，因此早期有发热症状，体温一般在38—39℃，如胆囊有坏疽、穿孔，可出现寒战高热和全身中毒症状。多数急性胆囊炎患者伴有恶心、呕吐等消化道症状，约有10%—15%的病人有轻度黄疸。

得了胆囊炎，这些东西不能吃

1）含脂肪类食物：慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。患者每日脂肪量应限制在40—50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用植物油。

）酸性食物：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

3）过冷过热的食物：过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰淇淋、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食用后会引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。

4）糖：糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。

5）辛辣刺激性食物：食用辛辣刺激性食物，如酒、茶、咖啡、辣椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，促使胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛。

6）高胆固醇食物：胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，会成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%—99%系由胆固醇构成，所以限制摄入胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚等。

7）产气食物：胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、蒜苗等。

8）螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，可促使胆结石的发生。

9）花生：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，可引起消化不良。

胆囊炎患者饮食要注意

对于胆囊炎患者来说，注意饮食是关键，应大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐。可食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁等。要多吃水果和蔬菜。口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物。禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。胆囊炎急性发作时应暂停进食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食。

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