胆结石患者饮食建议
胆囊结石就是胆结石，是胆汁因各种原因变得粘稠，凝结成结晶，最终沉积于胆囊及胆管的过程。胆结石在早期多数人无明显症状，后期则会出现右上腹疼痛、黄疸、发烧等症。通过饮食疗法在一定程度上对胆结石的日常康复有益。
胆结石自查方法
腹痛是胆结石的主要临床表现之一，发作时多有典型的胆绞痛。其特点为上腹或右上腹阵发性痉挛性疼痛，伴有渐进性加重，常向右肩背放射。如出现以上症状，建议您尽快就医，以免耽误最佳治疗时间。
胆结石饮食原则
1饮食定时定量、少食多餐胆结石患者应养成良好的饮食习惯，合理安排一日三餐，有条件的情况下可选择少食多餐，切记不可暴饮暴食。
2减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入胆结石患者平时应减少脂肪的摄取，高脂肪食物包括肥肉、猪油、牛油、油炸类食物等；动物内脏、鱼籽、蟹黄等高胆固醇食物也应少吃为宜。
3增加膳食纤维的摄入胆结石患者应多摄入富含可溶性膳食纤维的食物，如新鲜的蔬菜、水果、燕麦等。
4避免摄入易产气的食物胆结石患者应尽量避免摄入碳酸饮料、酸性的果汁、咖啡、可可等易产气的食物。
5限制摄入草酸含量较高的食物胆结石患者应限制摄入草酸含量较高的食物，如菠菜、扁豆、核桃、无花果、巧克力等。
6改变烹调食物的方法胆结石患者在日常烹调菜肴时应减少油煎、油炸，尽可能采用煮、炖、清蒸的方式，食用油的选择建议以植物油为主，减少辣椒、咖哩等重口味调味品的使用。
7增加每日饮水量，限制饮酒胆结石患者每日的饮水量应不少于～毫升，充足的水分有益于稀释胆汁、减少胆汁淤滞，从而促进结石的排出。日常还应限制饮酒，饮用牛奶时建议选择脱脂牛奶，减少精加工食品和高糖食品的摄入。
胆结石推荐食品
1苦瓜
苦瓜中独特的苦味成分能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热的作用，为平肝利胆、清热解毒的佳品。
2黑木耳
黑木耳可帮助消化系统溶解异物，它所含的植物碱成分，可促进消化道各腺体分泌，协同分泌物催化结石，从而达到化石、排石的效果。
3金钱草
金钱草是常用来治疗肝胆结石的中草药，有清热祛湿、利胆排石、退黄疸的作用。它所含的多糖成分对结石有抑制作用，可减少结石晶体聚集的程度。胆结石患者可以用金钱草泡茶或煎汤服用。
4生姜
生姜含有的姜酚成分，不仅能利胆，还可以抑制前列腺素的合成，降低胆汁中黏蛋白的含量，从而起到防治胆结石的作用。胆结石患者建议多吃些生姜，日常也可选用姜糖汁、姜茶等。
5富含维生素A的食物
人体胆囊上皮细胞的脱落会促进胆结石的形成，而维生素A能滋养机体上皮细胞，减少其脱落，从而在一定程度上减少胆结石的形成。富含维生素A的食物有黄绿色蔬菜、胡萝卜、玉米、鱼肝油等。
胆结石推荐药膳
金钱草粥?
原料新鲜金钱草60克、粳米50克、冰糖15克。
制作方法将金钱草洗净、切碎；粳米淘洗干净，加入金钱草末，加适量水后煨煮成粥，加入冰糖搅拌至溶化即可。
营养师点评此粥清热祛湿、利胆退黄，适用于湿热蕴积于肝胆、胆结石等症。
苦瓜凤梨炖鸡?
原料鸡肉克、苦瓜、凤梨各克，食盐少许。
制作方法1、将鸡肉洗净、切块，焯水备用。
2、苦瓜去籽，切成块，凤梨去皮后切成块。
3、锅中烧开水，下入鸡块炖20分钟，下入苦瓜块、凤梨块继续炖20分钟，加食盐调味即可。
营养师点评苦瓜被称为“植物胰岛素”，其药用价值很高，搭配凤梨与肉类炖汤，不仅鲜香味美，而且营养丰富，适合胆结石患者食用。
黑木耳猪肝汤?
原料猪肝克、黑木耳30克、葱段10克、食盐适量。
制作方法1、将黑木耳泡发、去蒂，洗净后撕成小朵备用。
2、猪肝洗净，切成厚片，用清水浸泡。
3、将适量清水放入砂锅中用武火烧开，放入猪肝片、黑木耳和葱段，改用文火煲煮30分钟，加入食盐调味即可。
营养师点评黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物有比较显著的化解功能，猪肝富含维生素A，二者同煮对胆结石的食疗效果更佳。
★解放军杭州疗养院营养科★
营养师的礼物长按指纹识别图中治白癜风有什么土方北京看白癜风哪间医院效果好转载请注明：http://www.kdghu.com/bzzs/6664.html
- 上一篇文章： 胆结石的饮食调理
- 下一篇文章： 胆囊结石的治疗方法有哪些
