胆囊结石患者饮食上应该怎样护理，需要注意

胆囊结石是一种非常常见的疾病，常见能形成结石的因素有：

（1）长期高蛋白、高脂肪、高热量膳食使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和。

（2）某些肠道疾病由于丧失了胆盐，也使胆固醇处于相对过饱和状态。

（3）不能按时进餐，胆汁在胆囊内潴留时间过长。

（4）胆道感染，胆囊壁发炎，其收缩功能减退

（5）某些溶血性疾病或肝硬变时也可导致胆囊结石，但这种结石多半是黑色结石。

（6）由于妊娠引起的胆汁淤滞，神经系统平衡失调，也可引起胆囊结石。

（7）长期禁食、静脉内营养，可导致胆囊内胆汁淤滞，结石形成。（8）胃大部分切除或迷走神经干切断术后，也可使胆囊排空延迟，利于胆石的形成。

（9）长期精神紧张、抑郁。

（10）遗传

（11）脏器结构异常。

危险因素有以下几个方面:

1.胆囊结石的基础上会伴有慢性胆囊炎，慢性胆囊炎的症状一般为右上腹或剑突下隐痛不适(也可以是右后背或右侧肩背部的疼痛)，除了疼痛外也可以是右上腹或上腹部的饱胀感，如果出现症状的部位不是右侧，而是剑突下，很多患者都错当成是“胃病”，经常长期按胃病治疗无效;

2.当胆囊结石滑落至胆囊管导致胆囊管的梗阻时，即可出现右上腹的绞痛(此为胆绞痛)，多数在夜间发作，经过变换体位后可能立即缓解(胆囊结石重新回到胆囊内)，但是，并不是所有的胆绞痛均能经过变换体位而得以缓解，部分患者的胆囊结石嵌顿在胆囊管后即可引起急性胆囊炎、甚至胆囊化脓，这种情况就是急性胆囊炎;

3.部分胆囊结石可通过胆囊管掉入胆总管导致胆总管及胰管的梗阻，导致黄疸及急性胰腺炎，这种情医院进行处理，否则后果非常严重;

4.个别患者在慢性胆囊炎的基础上发生胆囊的癌变而出现胆囊癌，这是更为悲哀的事情，尽管不是普遍的，但是，也要引起重视，否则无后悔药可用，在我的医生生涯中就见过几个这样的患者。

所以，有症状的胆囊结石建议手术切除，无症状的胆囊结石是否手术切除由患者自行决定。为了尽早解除痛苦就需要尽快手术

饮食指导：

1、禁酒及含酒精类饮料；2、饮食要规律，早餐要吃好；3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢，清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶，积聚和沉淀，从而形成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋（尤其是蛋黄），肥肉，海鲜，无鳞鱼类，动物内脏等食品。4、宜多食各种新鲜水果，蔬菜，进低脂肪，低胆固醇食品如：香菇，木耳，芹菜，豆芽，海带，藕，鱼肉，兔肉，鸡肉，鲜豆类等。5、宜多食干豆类及其制品。6、宜选用植物油，不用动物油。7、少吃辣椒，生蒜等刺激性食物或辛辣食品。

胆囊结石术后饮食应注意以下几点：1、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。2、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。3、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。4、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。5.少吃豆腐，豆干等含钙高的食物，减少结石的发生。平时饮食上加以注意，就可以防范于未然，达到事半功倍的。虽然摘除了胆囊不会再形成胆囊结石，但可以形成其他部位的结石，如胆管结石、肾结石等。

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